Девять ответов для чтения этикетки в магазине и дома. Все числовые примеры условные. Британские правила обозначены отдельно: форматы и обязательные сведения в других странах могут отличаться.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Деньги и рынки — приглашаем на Student Wyckoff — studentwyckoff.com.
Возьмите два похожих продукта и найдите одинаковую колонку — «на 100 г»; для напитков сравнивайте одинаковые 100 мл. Затем смотрите нужный показатель: например, соль, белок или насыщенные жиры. Условный суп А содержит 0,6 г соли на 100 г, суп Б — 0,9 г: при равном весе в А соли меньше. Не смешивайте сухой продукт с приготовленным: проверьте, к какому состоянию относится таблица. Одно число не описывает всё питание. После сравнения одинаковых количеств отдельно учтите свою порцию; при лечебных ограничениях ориентируйтесь на рекомендации специалиста.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: NHS — пищевые этикетки, пересмотр 30.06.2026.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Потому что это разные количества еды, а порцию изготовители могут задавать разную. Например, условные хлопья А дают 120 ккал на порцию 30 г, а хлопья Б — 360 ккал на 100 г. Чтобы сравнить состав, пересчитайте А: 120 ÷ 30 × 100 = 400 ккал на 100 г. Значит, у Б меньше энергии на равный вес, хотя число 360 больше 120. Для своего завтрака считайте уже фактически съеденное количество. Если порция указана вместе с молоком, сравнивайте её с таким же вариантом, а не с сухими хлопьями.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: NHS — пищевые этикетки, пересмотр 30.06.2026.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Найдите энергию на 100 г и массу той части, которую съели. Умножьте первое число на съеденные граммы и разделите на 100. Условный йогурт: 80 ккал на 100 г; вы съели 150 г. Расчёт: 80 × 150 ÷ 100 = 120 ккал. Если упаковка 200 г, половина — 100 г, а не автоматически одна указанная изготовителем порция. Для смешанного блюда отдельно учитывайте добавки, которых нет в значениях на этикетке: например, сахар или соус. Результат остаётся приблизительным из-за округления маркировки и измерения массы.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: NHS — пищевые этикетки, пересмотр 30.06.2026 · NHS — единицы энергии, пересмотр 17.04.2023.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Это две единицы одной и той же энергии. Обозначения kJ и «кДж» относятся к килоджоулям, kcal и «ккал» — к килокалориям. Две цифры в строке энергии не нужно складывать: это как указать одну длину в сантиметрах и метрах. Сравнивайте ккал с ккал или кДж с кДж и обязательно для одинакового количества продукта. Если на одной упаковке показаны ккал на порцию, а на другой кДж на 100 г, сначала выберите сопоставимые строки таблиц. Слово «калории» в обычном обсуждении пищевых этикеток часто означает именно килокалории.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: NHS — пищевые этикетки, пересмотр 30.06.2026 · NHS — единицы энергии, пересмотр 17.04.2023.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
В маркировке, описанной NHS для Великобритании, ингредиенты перечисляются по убыванию массы при изготовлении: первый занимает больше места в рецептуре, чем следующий. Прочитайте не только лицевую надпись, но и весь список. Условный соус с порядком «вода, томаты, масло» отличается по рецептуре от «масло, вода, томаты». Однако без процентов нельзя вычислить точную долю каждого компонента или решить, сколько соли в порции: для этого нужна таблица пищевой ценности. Состав проверяйте заново при покупке — знакомое название продукта не заменяет чтение текущей упаковки. Для импортного товара учитывайте страну и её правила маркировки.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: NHS — пищевые этикетки, пересмотр 30.06.2026.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Сначала прочитайте весь состав и отдельные предупреждения на конкретной упаковке. В Великобритании обязательные к указанию аллергены выделяют внутри списка ингредиентов, например жирным шрифтом или другим цветом. Выделение помогает искать, но не заменяет чтение списка целиком: аллергия бывает и на компоненты вне обязательного перечня. Например, при аллергии на молоко нужно проверить состав соуса, а не ориентироваться на изображение овощей спереди. Для товара из другой страны формат может отличаться. Если текст непонятен, повреждён или есть сомнение, уточните у производителя и не выбирайте продукт наугад. Личный план действий при аллергии согласуйте с врачом.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: GOV.UK — маркировка аллергенов.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Она предупреждает о возможном случайном попадании следов указанного аллергена при производстве. Это отличается от ингредиента, специально добавленного в рецепт. Например, печенье без арахиса в составе может иметь предупреждение о его возможных следах. При своей аллергии такую надпись нельзя считать разрешением «попробовать немного»: следуйте плану врача и при сомнении выберите понятный подходящий вариант. В Великобритании такая предупредительная маркировка добровольная, поэтому её отсутствие само по себе не доказывает отсутствие риска. Надпись «веганский» также не является гарантией отсутствия конкретного аллергена. Проверяйте и состав, и предупреждения, и сведения производителя.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: GOV.UK — маркировка аллергенов · GOV.UK — предупреждение о перекрёстном попадании аллергенов.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
В британской маркировке use-by относится к безопасности, а best-before — прежде всего к сохранению качества. Не ешьте скоропортящийся продукт после use-by только потому, что он нормально пахнет: запах не подтверждает безопасность. Best-before не является таким же пределом безопасности, но это не разрешение есть испорченную еду. В обоих случаях важны целостность упаковки и указанные условия хранения. После открытия отдельно прочитайте срок и способ хранения открытого продукта: напечатанная дата не отменяет эти указания. Это разъяснение британских надписей; значение дат на товарах из других стран проверяйте по местным правилам и переводу этикетки.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: GOV.UK — британские use-by и best-before.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Это масса твёрдой части после удаления жидкости, в которой она упакована. Например, на условной банке фасоли написано: масса нетто 400 г, масса без заливки 240 г. Для салата без жидкости у вас около 240 г фасоли, а не 400 г. Если нужно 300 г такой фасоли, одной банки не хватит. При сравнении цены за съедаемую твёрдую часть используйте именно эту массу. Для расчёта питательных веществ дополнительно проверьте, к чему относится таблица — к продукту с жидкостью или после её удаления; автоматически переносить одну основу на другую нельзя. Британское руководство отдельно требует указывать массу без заливки для твёрдой пищи в жидкости.
Источники, прочитаны 3 ноября 2026 года: GOV.UK — количество и масса без заливки.
За материалами о питании, движении и образе жизни приглашаем на Persona Fitness — persona-fitness.ru.
Также читайте: почему в соке без добавленного сахара всё равно есть сахара и что такое свободные сахара. Все разделы журнала.